Blog Post
SUNブログ記事
2021-01-23太陽のリゾート白山
リゾート白山名物「手作り味噌」
大寒となりますます寒さが厳しくなってきましたね。
昨年も手作りの味噌を作りましたが、大寒に行うことが良いとされています。
その理由は大寒の日に汲んだ水は薬などと言われ、寒さのために水の中の雑菌が少なく、
１年で最も水が澄んでいると言われているそうです。
水が綺麗であるということは、様々な食品を仕込むのに最適だそうです。
味噌は発酵食品です。
味噌づくりのスタートの時点で雑菌が多く混ざってしまうと大豆は残念ながら腐敗への道を歩んでしまいます。
ですから、空気中に最も雑菌が少ない「大寒・寒の内」に味噌を仕込むと良いと言われているそうです。
リゾート白山でも、雑菌が入りこまないように細心の注意を払いながら味噌づくり！！
大豆をつぶして
細かい作業はたくさんありますが、
塩と麹を混ぜて桶に入れてあとは待つのみ！！
出来上がりが楽しみですね。
このような事が出来るのも、味噌づくりの経験のあるご利用者様・スタッフがいてくれるからです。
みなさまの経験とご協力に感謝します！！
-
カテゴリー
- PDハウス ✨光の森✨ (1)
- PDハウス東大阪２号館 (9)
- PDハウス平和が丘 (10)
- PDハウス神大寺 (3)
- PDハウス光の森 (5)
- PDハウス八王子 (7)
- PDハウス港南台 (2)
- PDハウス城東 (15)
- PDハウス月寒 (17)
- PDハウス西東京 (4)
- PDハウス秋吉 (7)
- PDハウス八尾 (28)
- PDハウス船橋 (16)
- PDハウス足立 (57)
- PDハウス西宮の沢 (30)
- PDハウス板橋 (71)
- PDハウス門真 (16)
- PDハウス藤沢 (34)
- PDハウス相模大野 (17)
- PDハウス西野 (15)
- PDハウス岸部 (34)
- PDハウス今宿 (73)
- お知らせ (247)
- PDハウス白山 (52)
- PDハウス小坂 (1)
- PDハウス野芥 (109)
- 太陽のプリズム小坂 (22)
- 太陽のプリズム戸板 (8)
- 太陽のプリズム白山annex (34)
- 太陽のプリズム河原 (59)
- 太陽のプリズム博労 (38)
- 太陽のプリズム藤江 (34)
- 太陽のプリズム白山 (37)
- 太陽のプリズム才覚寺 (90)
- 太陽のプリズム西荒屋 (65)
- 太陽のプリズム窪 (39)
- 太陽のプリズム徳光 (82)
- 太陽のひだまり徳光 (109)
- 太陽のひだまり窪 (250)
- 太陽のひだまり木津 (33)
- 太陽のリゾート白山 (242)
- 太陽のリゾート野々市 (294)
- 太陽のリゾート加賀 (54)
- 太陽のひだまり茶屋 (31)
- 太陽のひだまり富光寺 (34)
- 太陽のひだまり四十万 (5)
- SUN加圧スタジオ (6)
- 居宅介護支援事業所 (43)
- SUNスタッフ (15)
- 採用情報 (12)
- 本社 (47)
- アイテム (30)
- 達樹会 (8)
-
月別アーカイブ
- 2024年4月 (23)
- 2024年3月 (36)
- 2024年2月 (36)
- 2024年1月 (61)
- 2023年12月 (50)
- 2023年11月 (38)
- 2023年10月 (33)
- 2023年9月 (38)
- 2023年8月 (32)
- 2023年7月 (31)
- 2023年6月 (24)
- 2023年5月 (41)
- 2023年4月 (31)
- 2023年3月 (32)
- 2023年2月 (24)
- 2023年1月 (33)
- 2022年12月 (23)
- 2022年11月 (23)
- 2022年10月 (14)
- 2022年9月 (24)
- 2022年8月 (20)
- 2022年7月 (23)
- 2022年6月 (22)
- 2022年5月 (32)
- 2022年4月 (25)
- 2022年3月 (14)
- 2022年2月 (21)
- 2022年1月 (30)
- 2021年12月 (25)
- 2021年11月 (25)
- 2021年10月 (32)
- 2021年9月 (32)
- 2021年8月 (33)
- 2021年7月 (31)
- 2021年6月 (33)
- 2021年5月 (35)
- 2021年4月 (30)
- 2021年3月 (21)
- 2021年2月 (9)
- 2021年1月 (6)
- 2020年12月 (2)
- 2020年11月 (4)
- 2020年10月 (5)
- 2020年9月 (5)
- 2020年8月 (4)
- 2020年7月 (10)
- 2020年6月 (7)
- 2020年5月 (8)
- 2020年4月 (4)
- 2020年3月 (5)
- 2020年2月 (13)
- 2020年1月 (20)
- 2019年12月 (19)
- 2019年11月 (17)
- 2019年10月 (17)
- 2019年9月 (14)
- 2019年8月 (15)
- 2019年7月 (23)
- 2019年6月 (19)
- 2019年5月 (37)
- 2019年4月 (16)
- 2019年3月 (14)
- 2019年2月 (9)
- 2019年1月 (14)
- 2018年12月 (22)
- 2018年11月 (25)
- 2018年10月 (32)
- 2018年9月 (34)
- 2018年8月 (31)
- 2018年7月 (46)
- 2018年6月 (44)
- 2018年5月 (27)
- 2018年4月 (13)
- 2018年3月 (15)
- 2018年2月 (7)
- 2018年1月 (13)
- 2017年12月 (16)
- 2017年11月 (15)
- 2017年10月 (17)
- 2017年9月 (18)
- 2017年8月 (28)
- 2017年7月 (23)
- 2017年6月 (32)
- 2017年5月 (11)
- 2017年4月 (19)
- 2017年3月 (7)
- 2017年2月 (11)
- 2017年1月 (6)
- 2016年12月 (13)
- 2016年11月 (15)
- 2016年10月 (13)
- 2016年9月 (18)
- 2016年8月 (21)
- 2016年7月 (19)
- 2016年6月 (18)
- 2016年5月 (31)
- 2016年4月 (24)
- 2016年3月 (19)
- 2016年2月 (18)
- 2016年1月 (20)
- 2015年12月 (15)
- 2015年11月 (11)
- 2015年10月 (17)
- 2015年9月 (14)
- 2015年8月 (11)
- 2015年7月 (21)
- 2015年6月 (21)
- 2015年5月 (22)
- 2015年4月 (8)
- 2015年3月 (20)
- 2015年2月 (20)
- 2015年1月 (12)
- 2014年12月 (17)
- 2014年11月 (10)
- 2014年10月 (2)
